MÓDULO 1 - Curso Confeitaria Sem Drama

Descrição do serviço

15 de Junho de 2024 Sábado 13:30 as 21:30hs Investimento R$ 650,00 Curso presencial e pratico! Além das receitas executadas em aula você receberá apostila impressa e encadernada com técnicas, métodos, dicas e variaçoes de sabores. Cada aluno monta e decora seu próprio bolo e o leva inteiro para casa. Você vai aprender nesse módulo: Massas, recheios, Caldas, dicas infalíveis e decorações diferenciadas para você ter um bolo lindo, delicioso, moderno. Também ensino nesse módulo como montar bolos no pote que são super lucrativos para vendas rápidas de baixo custo para você começar a lucrar mesmo sem experiência. 📌Faremos juntos: 🍰 Massas: - Massa Chiffon de baunilha - Massa Chiffon de chocolate Recheios: - Ganache de chocolate branco - Ganache de Leite Ninho - Mousse de chocolate branco com morangos frescos - Ganache de Maracujá sem talhar - Mousse de maracujá - Recheio de ganache de chocolate ao leite - Recheio de Ganache de chocolate meio amargo - Ganache Blend - Ganache Montê - Caldas para molhar o bolo - Montagem do bolo e decoração - Também vou te ensinar como montar um bolo no pote Coberturas: - Chantininho - Calda para Drip Cake - Como fazer o chantilly na textura correta - Cores escuras (Vermelho, preto) Você também irá aprender: - Técnica de congelamento e armazenamento - Dicas de fornecedores, ingredientes e utensílios - Uso correto de espátulas - Diferença entre chocolate e cobertura fracionada - Diferenças de leite condensado integral e semi desnatado - Diferença de creme de leite e creme culinário - Diferença de manteiga e margarina. Você também irá treinar e aprender tipos de decoração com bicos de confeitar. Para este módulo não precisa trazer material, pois os bicos serão emprestados para uso durante a aula. (Vagas limitadas) Você vai receber no curso uma apostila impressa e encadernada com receitas de 15 recheios, quatro massas, precificaçao e várias dicas.